Skip to main content

Kodubale | ಕೋಡುಬಳೆ । Ring murku | ಗರಿ ಗರಿ ಕೋಡುಬಳೆ | Ganesha chaturthi special

Kodubale | ಕೋಡುಬಳೆ । Ring murku | ಗರಿ ಗರಿ ಕೋಡುಬಳೆ| Ganesha Chaturthi Special 

Kodubale is one of the famous snacks recipe.It is very easy to prepare. Here i have used rice flour to prepare kodubale. usually people will use rava. This recipe is very special for Lord Ganesha. Try this recipe on Ganesha Chaturthi.  

Ingredients Required :

  • Rice flour - 2 cup 
  • Maida - 2 tsp
  • Rava (small) - 1 tsp
  • Cumin seeds - 1 tsp
  • Dry coconut - 2 tsp
  • Red chili powder - 1 tbsp
  • Salt - As per the taste 
  • Hot oil + oil for binding - 2 tsp + 1 tsp
  • Oil for deep frying -  As per the requirement
  • Water - As per the requirement  

Method of Preparation :

  • Initially take a pan add rice flour, maid and rava. Fry until it becomes hot, then switch off the flame.
  • Now add cumin seeds, dry coconut, red chili powder, salt and hot oil. 
  • Mix them well till ; when you take a small portion in your hand it should hold  tightly,  then it is perfect mixture.
  • Now add water little by little and prepare dough.add oil at the end.
  • Dough should not become too hard or too soft. medium texture it should have.
  • Now take a small portion of dough, make a stick like shape in your hand then make it round.
  • Repeat the same procedure for all.
  • Now keep oil for deep frying. Once oil is heated add this round shaped dough to it.
  • Fry until it turns to golden brown color.
  • Now Ganesha's favorite kodubale is ready. 

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :

  • ಅಕ್ಕಿ ಹುಡಿ - ೨ ಕಪ್ 
  • ಮೈದಾ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ರವ (ಸಣ್ಣದು ) - ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಜೀರಿಗೆ - ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ 
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 
  • ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ + ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ + ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಾದಷ್ಟು 
  • ನೀರು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

  • ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಹುಡಿ, ಮೈದಾ, ರವ  ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 
  • ಬಿಸಿ ಆದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
  • ಅದರ ಮಿಶ್ರಣ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಅಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟುವ ಹದ ಇರಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
  • ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು ಹಾಗೆ ತುಂಬ ಮೃದುವಾಗಿ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು. ಮಧ್ಯಮ ಹದ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
  • ಕೊನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 
  • ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉದ್ದ ಕಡ್ಡಿ ತರ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನುವೃತಾಕಾರ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ ಇಡಿ. 
  • ಈಗ ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಇಡೀ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಆದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಒಂದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಡುಬಳೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವತನಕ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ಗಣೇಶನಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಕೋಡುಬಳೆ ತಯಾರಾಗಿದೆ. 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe  Avalakki pancha kajjaya is very simple recipe. Bachelor's also can prepare this recipe on ganesha festival day. This recipe is very great for lord Ganesha.   Ingredients Required : Jaggery - 3/4 cup Water - 3 tbsp Ghee - 1 tbsp Grated Coconut - 1/2 cup Yelachi - 1/4 tsp Avalakki / Poha (Thin) - 3 cup Method of Preperation : Initially take a tava, add jaggery to it and also add water. Boil till the jaggery dissolves.  Once jaggery is dissolved, add ghee, yelachi and grated coconut. Mix them well. Now add avalakki/ poha and mix them well. Your avalakki pancha Kajjaya is ready to serve.  ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಬೆಲ್ಲ - ೩/೪ ಕಪ್  ನೀರು - ೩ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತುಪ್ಪ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - ೧/೨ ಕಪ್  ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ೧/೪ ಟೀ ಚಮಚ ಅವಲಕ್ಕಿ - ೩ ಕಪ್  ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ...
Post a Comment
Read more

Chattambade । Masala Vada ।ಚಟ್ಟಂಬಡೆ । ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ ವಡೆ । Channa dal vada

Chattambade । Masala Vada ।ಚಟ್ಟಂಬಡೆ । ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ ವಡೆ । Channa dal vada  Chattambade is a very famous snack dish of south Karnataka. This is a very favorite dish to almost all mangalorians. It is very easy to prepare, the only thing is you have to soak the Bengal gram 3 to 4 hours before. From 3 to 60 aged people will like this recipe. you can have this recipe with rasam or sambar also. very very tasty dish. it is a mixture of Bengal gram, onion, chili, and coriander leaves. try this recipe at home. Ingredients Required :  Bengal gram / Channa dal - 1.5 cup Urad dal - 2 tbsp Salt - As per the taste  Coriander leaves - 3 to 4 tbsp Ginger - 1 inch Green Chilli - 3 to 4 Onion - 1 Oil - For deep frying  Method of Preparation : Initially soak the Bengal gram and Urad dal for 3 to 4 hours in water. After 4 hours drain the water. Now add Bengal gram and urad dal to the mixer jar. Now add salt. Now grind them to a coarse paste. Shift it to a bowl. Add green chili, onion, ging...
Post a Comment
Read more

Bisibele bath powder | ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪೌಡರ್

Bisibelebath Powder | ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪೌಡರ್  Bisibele bath powder is a blend of few dals and aroma spices. This is used in famous dish called bisibelebath , which is a famous south indian dish. Preparation time : 20 minutes         Servings : 6 persons Ingredients Required: Urad dal - 1.5 tsp Channa dal - 1.5 tsp Roasted Bengal gram - 1.5 tsp Redchillies - 4 to 5 Cinnamon stick - 2 inches Kapok buds (Marathi moggu) - 3 to 4 Cloves - 1/4 tsp Methi seeds - 1/4 tsp Cumin seeds - 1/2 tsp Coriander seeds - 1 tsp Oil - 1 tsp Method of Preparation: Take a pan, add oil, once oil is hot add urad dal and channa dal, fry it for 30 seconds.  Add Roasted bengal gram to it and fry it further for 30 seconds. Now add redchillies and fry it for another 10 seconds. At this stage add cinnamon stick, marathi moggu and cloves, fry them for 30 seconds. Now add methi seeds, cumin seeds and coriander seeds, fry them for 30 secon...
Post a Comment
Read more