Kodubale | ಕೋಡುಬಳೆ । Ring murku | ಗರಿ ಗರಿ ಕೋಡುಬಳೆ | Ganesha chaturthi special

Kodubale | ಕೋಡುಬಳೆ । Ring murku | ಗರಿ ಗರಿ ಕೋಡುಬಳೆ| Ganesha Chaturthi Special 

Kodubale is one of the famous snacks recipe.It is very easy to prepare. Here i have used rice flour to prepare kodubale. usually people will use rava. This recipe is very special for Lord Ganesha. Try this recipe on Ganesha Chaturthi.  

Ingredients Required :

• Rice flour - 2 cup 
• Maida - 2 tsp
• Rava (small) - 1 tsp
• Cumin seeds - 1 tsp
• Dry coconut - 2 tsp
• Red chili powder - 1 tbsp
• Salt - As per the taste 
• Hot oil + oil for binding - 2 tsp + 1 tsp
• Oil for deep frying -  As per the requirement
• Water - As per the requirement  

Method of Preparation :

• Initially take a pan add rice flour, maid and rava. Fry until it becomes hot, then switch off the flame.
• Now add cumin seeds, dry coconut, red chili powder, salt and hot oil. 
• Mix them well till ; when you take a small portion in your hand it should hold  tightly,  then it is perfect mixture.
• Now add water little by little and prepare dough.add oil at the end.
• Dough should not become too hard or too soft. medium texture it should have.
• Now take a small portion of dough, make a stick like shape in your hand then make it round.
• Repeat the same procedure for all.
• Now keep oil for deep frying. Once oil is heated add this round shaped dough to it.
• Fry until it turns to golden brown color.
• Now Ganesha's favorite kodubale is ready. 

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :

• ಅಕ್ಕಿ ಹುಡಿ - ೨ ಕಪ್ 
• ಮೈದಾ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ 
• ರವ (ಸಣ್ಣದು ) - ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
• ಜೀರಿಗೆ - ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
• ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ 
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ 
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ + ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ + ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
• ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಾದಷ್ಟು 
• ನೀರು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

• ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಹುಡಿ, ಮೈದಾ, ರವ  ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 
• ಬಿಸಿ ಆದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
• ಅದರ ಮಿಶ್ರಣ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಅಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟುವ ಹದ ಇರಬೇಕು. 
• ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು ಹಾಗೆ ತುಂಬ ಮೃದುವಾಗಿ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು. ಮಧ್ಯಮ ಹದ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಕೊನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 
• ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉದ್ದ ಕಡ್ಡಿ ತರ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನುವೃತಾಕಾರ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ ಇಡಿ. 
• ಈಗ ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಇಡೀ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಆದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಒಂದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಡುಬಳೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವತನಕ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ಗಣೇಶನಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಕೋಡುಬಳೆ ತಯಾರಾಗಿದೆ.