Tamilnadu style tomato rasam |  ತಮಿಳುನಾಡು ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೇಟೊ ರಸಂ 

 Ingredients Required

• Cumin seeds - 1 tsp
• Pepper - 1 tsp
• Garlic - 5 to 6 cloves
• Tomato - 1 to 2
• Tamarind (soak it in water for 10 min) - 1/2 lemon sized
• Coriander leaves - 2 tbsp
• Mustard seeds - 1/2 tsp
• Red chilli - 2
• Jaggery - 2 tsp
• Salt - As per the taste 
• water - As much as required

 Method of Preparation

• Initially take a mixi jar and make a fine paste of cumin seeds, pepper, garlic and tomato.
• Now shift the paste to a bowl , add tamarind water, salt, jaggery and coriander leaves.
• In this stage based on the rasam quantity add water to it and mix well .
• Now take a pan, add oil to it, once oil is heated add mustard seeds and red chillis and fry it for one min and shift it to rasam bowl.
• Now keep a rasam in stove and boil it lightly.
• Easy and tasty rasam is ready.

Note : Tomato rasam is very tasty to have with rice.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 

• ಜೀರಿಗೆ - ೧ ಟೀ  ಸ್ಪೂನ್ 
• ಕಾಳು ಮೆಣಸು - ೧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ೫ ರಿಂದ ೬ ಎಸಳು 
• ಟೊಮೇಟೊ - ೧ ರಿಂದ ೨
• ಹುಳಿ (೧೦ ನಿಮಷ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು) - ೧/೨ ಲಿಂಬೆಹುಳಿ ಗಾತ್ರದ್ದು 
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ೨ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ 
• ಸಾಸಿವೆ - ೧/೨ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ೨
• ಬೆಲ್ಲ - ೨ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 
• ನೀರು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

• ಮೊದಲಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದು ಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಈ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು  ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ನಂತರ ಎಷ್ಟು ರಸಂ ಬೇಕು ಅಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಇವಾಗ ಒಂದು ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ೧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. 
• ನಂತರ ತಯಾರು ಮಡಿದ ರಸಮನ್ನು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣಗೆ ಬಬ್ಬಲ್ಸ್ ಬಂದರೆ ಸಾಕು. 
• ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ರಸಂ.  

ಸೂಚನೆ : ಟೊಮೇಟೊ ರಸಂ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.