Skip to main content

Rasam Powder | ಸಾರಿನ ಪುಡಿ | Saaru powder | Karnataka Style Rasam powder

Rasam Powder / ಸಾರಿನ ಪುಡಿ 


Ingredients Required

  • Redchilli - 7 to 8
  • Coriander seeds - 1 cup
  • Cumin Seeds - 1/2 cup
  • Fenugreek seeds/ Methi seeds - 1/4 cup
  • Oil - 2 tbsp
  • Asafoetida - 1 tsp

Method of Preparation

  • Take a pan, add 1 to 2 tsp of oil to it. Once oil is heated add redchillies to it and fry them for a minute.

  • Now keep the chillies aside to cool.
  • In the same pan add Methi seeds and Cumin seeds and fry them for 30 seconds.

  • Now add coriander seeds to the same pan and fry them all together for a minute.

  • Keep the fried mixture aside to cool down.
  • Once they cool down put redchillies, fried mixture and Asafoetida to a mixer jar.

  • Now grind them all to fine powder.
  • Rasam powder is ready, this can be stored in refrigerator for a year.
  • Rasam powder can be stored in regular temperatiure for atleast 3 to 4 months.





ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 

  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ೭ ರಿಂದ ೮
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ೧ ಕಪ್ 
  • ಜೀರಿಗೆ - ೧/೨ ಕಪ್  
  • ಮೆಂತೆ - ೧/೪ ಕಪ್ 
  • ಇಂಗು - ೧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್  
  • ಎಣ್ಣೆ - ೨ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

  • ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ೨ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 
  • ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸೈಡ್ ಅಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. 
  • ಇವಾಗ ಅದೇ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮೆಂತೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ೩೦ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ೩೦ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ ಪುನಃ ೩೦ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 
  • ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿ ಆರಲು ಬಿಡಿ. 
  • ಈಗ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದು ಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮೆಣಸು, ಮೆಂತೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದಕೆ ಇಂಗು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 
  • ಈಗ ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ರೆಡಿ ಆಗಿದೆ. 
  • ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ೧ ವರ್ಷ ಇಡಬಹುದು. 
  • ಹೊರಗೆ ಇಡುವುದಾದರೆ ೩ ರಿಂದ ೪ ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೊಹುದು. 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Poha Pakoda | Avalakki Pakoda । Flattened rice pakoda | Instant Pakoda recipe । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಕೋಡ । ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಜ್ಜಿ

Poha Pakoda | Avalakki Pakoda । Flattened rice pakoda | Instant Pakoda recipe  । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಕೋಡ । ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಜ್ಜಿ    Avalakki pakoda or Poha pakoda is very easy and instant recipe. Morning i was doing gojju avalakki at that time soaked avalakki became more so got this idea immediately and tried the recipe. It came so well. When guest comes to your home quickly you can prepare this recipe it is very easy and very tasty too. definitely they will like. here i have taken thick poha, if you want you can replace it to thin or medium poha too. You can have this with rasam or as evening snacks. It is very tasty to have with chutney or sauce.  Ingredients Required : Poha / Avalakki / Flattened rice (Thick ) - 1 cup Onion - 2 Gram flour - 1 cup Rice flour - 1/4 cup Red chili powder - 2 tsp Coriander leaves - 2 tsp  Salt - As per the taste  Water - As per the requirement Oil - Deep frying  Method of Preparation : Initially soak a...
Post a Comment
Read more

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe  Avalakki pancha kajjaya is very simple recipe. Bachelor's also can prepare this recipe on ganesha festival day. This recipe is very great for lord Ganesha.   Ingredients Required : Jaggery - 3/4 cup Water - 3 tbsp Ghee - 1 tbsp Grated Coconut - 1/2 cup Yelachi - 1/4 tsp Avalakki / Poha (Thin) - 3 cup Method of Preperation : Initially take a tava, add jaggery to it and also add water. Boil till the jaggery dissolves.  Once jaggery is dissolved, add ghee, yelachi and grated coconut. Mix them well. Now add avalakki/ poha and mix them well. Your avalakki pancha Kajjaya is ready to serve.  ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಬೆಲ್ಲ - ೩/೪ ಕಪ್  ನೀರು - ೩ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತುಪ್ಪ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - ೧/೨ ಕಪ್  ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ೧/೪ ಟೀ ಚಮಚ ಅವಲಕ್ಕಿ - ೩ ಕಪ್  ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ...
Post a Comment
Read more

Kaju Kathli | No cooking Kaju Kathli | Prepare kaju kathli in 5 minute | Kaju burfi | ಗೋಡಂಬಿ ಕಥಿಲೀ | ಗೊಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ

Kaju Kathli / ಗೋಡಂಬಿ ಕಥಿಲೀ / ಗೊಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ  Kaju Kathli is a very famous sweet dish. Which is mostly prepared on special occasions like rakhi, diwali, birthdays and anniversary. Most of the times we buy it from stores, check out the recipe and try it out, i can gurantee you that you will never buy kaju kathli from outside now onwards. Norrmally its prepared by making sugar syrup. But this recipe is quite simple and no cooking is needed. Very simple but no compromise  with taste. This recipe will hardly consume 10 minutes. So, do try it out and share you opinion in comment box. This kaju kathli can be stored in room temparature for 3 days, but after that its suggested to store in  refrigerator. Ingredients Required Cashew - 1 cup Sugar powder - 1/2 cup Milk - 1 tsp Method of Preparation Grind cashew to fine powder, mix this powdered cashew with sugar powder so that there are no lumps formed. After mixing well sieve it , and if grainy part...
Post a Comment
Read more