Skip to main content

Fruit Cake | Eggless Fruit cake | Super moist cake | Christmas special

Fruit Cake / ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ 




Ingredients Required

  • Maida  - 3/4  cup
  • Cornflour - /4 cup
  • Sugar Powder - 1/2 cup
  • Condense milk - 1/4 cup
  • Curd - 1/4 cup
  • Vanilla essence - 1 tsp
  • Cardamom and cinnamon powder - 1 tsp
  • Cashew nut  - 2 tsp
  • Almond - 4 to 10
  • Grapes - 2 tsp
  • cherry - 5 to 6
  • Dates - 5 to 6
  • Baking Powder - 1/2 tsp
  • Baking soda - 1/4 tsp
  • milk - 3 to 4 tsp
  • oil - 1/4 cup
  • salt - 1/8 tsp

Method of Preparation

  • In a bowl prepare sugar water and add all chopped dry fruits to it ( can also add tutti fruity).
  • Now sieve maida, cornflour, salt, cinnamon and cardamom powder, baking soda, baking powder to a plate or bowl. dry ingredients are ready.
  • take a bowl add curd, whisk it well. Now add condensed milk and vanilla essence to it then mix it well.
  • Now add sugar powder and oil, mix it well so that there are no lumps. wet ingredients are ready now.
  • Mix half of the dry ingredients to wet ingredient, mix it well using cut and fold method. Then add remaining half of dry ingredients. 
  • Mix this well so that there are no lumps formed. 
  • Now add milk little by little if necessary to get the consistency. 
  • Finally add soaked dry fruits mixture and mix them well.
  • Preheat oven at 1800 C for 10 minutes. 
  • Grease the baking tray with oil.
  • Add ready batter to the baking tray and spread it evenly.
  • Keep the tray inside the oven and bake it for about 30 to 35 minutes.
  • After this if fork comes clean out of the cake, then cake is ready, or else bake it for another 5 minutes.
  • Now yummy and delicious fruit cake is ready


ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 

  • ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು - ೩/೪ ಕಪ್ 
  • ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್  - ೧/೪ ಕಪ್ (೨ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ )
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ೧/೨ ಕಪ್ 
  • ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ - ೧/೪ ಕಪ್ 
  • ಮೊಸರು - ೧/೪ ಕಪ್ 
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಏಲ್ಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಕ್ಕೆ ಪುಡಿ - ೧ ಟಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ 
  • ಗೋಡಂಬಿ - ೧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
  • ಬಾದಾಮಿ - ೪ ರಿಂದ ೧೦ 
  • ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ೨ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
  • ಚೆರಿ - ೫ ರಿಂದ ೬
  • ಖರ್ಜೂರ  - ೫ ರಿಂದ ೬
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ೧/೨ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ - ೧/೪ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
  • ಹಾಲು - ೩ ರಿಂದ ೪ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 
  • ಎಣ್ಣೆ - ೧/೪ ಕಪ್ 
  • ಉಪ್ಪು - ೧/೮ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

  • ಮೊದಲಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಖರ್ಜೂರ, ಚೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ( ಟೂಟಿ ಫ್ರುಟಿ ಕೂಡಾ ಹಾಕಬಾಹುದು) ಯನ್ನು ಸಣ್ಣಕ್ಕೆ ತುಂಡರಿಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ೨೦ ರಿಂದ ೩೦ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. 
  • ನಂತರ ಮೈದಾ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆ-ಏಲ್ಲಕ್ಕಿ  ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಾಗಿದೆ. 
  • ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಬೇಕು. ಈಗ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಬೇಕು. ತದ ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಬೇಕು. ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ವೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಾಗಿದೆ. 
  • ಇನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಹಾಕಿ, ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುವಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ತಿರುವಬೇಕು. 
  • ಇನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಬೇಕು. ಇದುವು ಕೂಡಾ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುವಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟಿರುವ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಖರ್ಜೂರ, ಚೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. 
  • ಈ ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇರಬಾರದು. 
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. 
  • ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಿ ಹೀಟಡ್ ಓವೆನ್ನಲ್ಲಿ ೩೦ರಿಂದ ೩೫ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ೧೮೦೦ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. 
  • ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಾಗಿದೆ. 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Poha Pakoda | Avalakki Pakoda । Flattened rice pakoda | Instant Pakoda recipe । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಕೋಡ । ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಜ್ಜಿ

Poha Pakoda | Avalakki Pakoda । Flattened rice pakoda | Instant Pakoda recipe  । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಕೋಡ । ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಜ್ಜಿ    Avalakki pakoda or Poha pakoda is very easy and instant recipe. Morning i was doing gojju avalakki at that time soaked avalakki became more so got this idea immediately and tried the recipe. It came so well. When guest comes to your home quickly you can prepare this recipe it is very easy and very tasty too. definitely they will like. here i have taken thick poha, if you want you can replace it to thin or medium poha too. You can have this with rasam or as evening snacks. It is very tasty to have with chutney or sauce.  Ingredients Required : Poha / Avalakki / Flattened rice (Thick ) - 1 cup Onion - 2 Gram flour - 1 cup Rice flour - 1/4 cup Red chili powder - 2 tsp Coriander leaves - 2 tsp  Salt - As per the taste  Water - As per the requirement Oil - Deep frying  Method of Preparation : Initially soak a...
Post a Comment
Read more

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe  Avalakki pancha kajjaya is very simple recipe. Bachelor's also can prepare this recipe on ganesha festival day. This recipe is very great for lord Ganesha.   Ingredients Required : Jaggery - 3/4 cup Water - 3 tbsp Ghee - 1 tbsp Grated Coconut - 1/2 cup Yelachi - 1/4 tsp Avalakki / Poha (Thin) - 3 cup Method of Preperation : Initially take a tava, add jaggery to it and also add water. Boil till the jaggery dissolves.  Once jaggery is dissolved, add ghee, yelachi and grated coconut. Mix them well. Now add avalakki/ poha and mix them well. Your avalakki pancha Kajjaya is ready to serve.  ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಬೆಲ್ಲ - ೩/೪ ಕಪ್  ನೀರು - ೩ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತುಪ್ಪ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - ೧/೨ ಕಪ್  ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ೧/೪ ಟೀ ಚಮಚ ಅವಲಕ್ಕಿ - ೩ ಕಪ್  ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ...
Post a Comment
Read more

Kaju Kathli | No cooking Kaju Kathli | Prepare kaju kathli in 5 minute | Kaju burfi | ಗೋಡಂಬಿ ಕಥಿಲೀ | ಗೊಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ

Kaju Kathli / ಗೋಡಂಬಿ ಕಥಿಲೀ / ಗೊಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ  Kaju Kathli is a very famous sweet dish. Which is mostly prepared on special occasions like rakhi, diwali, birthdays and anniversary. Most of the times we buy it from stores, check out the recipe and try it out, i can gurantee you that you will never buy kaju kathli from outside now onwards. Norrmally its prepared by making sugar syrup. But this recipe is quite simple and no cooking is needed. Very simple but no compromise  with taste. This recipe will hardly consume 10 minutes. So, do try it out and share you opinion in comment box. This kaju kathli can be stored in room temparature for 3 days, but after that its suggested to store in  refrigerator. Ingredients Required Cashew - 1 cup Sugar powder - 1/2 cup Milk - 1 tsp Method of Preparation Grind cashew to fine powder, mix this powdered cashew with sugar powder so that there are no lumps formed. After mixing well sieve it , and if grainy part...
Post a Comment
Read more