Thove

Moong dal tadka | Thove

ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಸಾರು । ತೋವೆ

Ingredients Required :

moong dal - 1 Cup

Green chillis - 2 to 3

Ginger - 1 inch

Red chillis - 2

Coriander leaves - 2 table spoon

Turmeric powder - 1/4 table spoon

Salt - as per the taste

oil - 3 table spoon

Mustard seeds - 1/2 table spoon

Hing - 4 pinch

Method of Preparation :

Add moong dal, oil, turmeric powder, salt and water to a cooker

cook for 2 whistle, if dal is not pre soaked cook for 4 whistle

once dal is cooked shift it to another bowl and add green chillis, grated ginger, hing and coriander leaves

Mix them well , check the consistency and based on it add more water and salt if required.

keep it for boil.

Now take another pan add oil, once it is heated add mustard seeds, red chillis and curry leaves fry them for 15 seconds.

Now add hing to it and add this to the dal mixture.

let the dal mixer boil for 5 min, now moong dal tadka is ready.

Note: Thove is tasty to serve with rice.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ - ೧ ಕಪ್

ಹಸಿಮೆಣಸು - ೨ ರಿಂದ ೩

ಶುಂಠಿ - ೧ ಇಂಚು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ೨

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ೨ ಚಮಚ

ಅರಶಿನ ಪುಡಿ - ೧/೪ ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಎಣ್ಣೆ - ೩ ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ - ೧/೨ ಚಮಚ

ಇಂಗು - ೪ ಪಿಂಚ್

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನಸಿದ ಹೆಸರುಬೇಳೆ, ಅರಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ೨ ವಿಶಿಲ್ ಕೊಡಬೇಕು

ಬೆಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಇಂಗು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯಲು ಇಡಬೇಕು

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆ ಎಣ್ಣೆಹಾಕಿ ಅದು ಕಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತಯಾರು ಮಾಡಿದ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈಗ ಆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ೫ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ತೋವೆ ಅಥವಾ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಸಾರು ಸಿದ್ದ .

Note : ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಸಾರನ್ನು ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ .

Comments