Skip to main content

Sweet Corn Rice | Tiffin Box recipe | Simple and Easy to prepare

   Sweet Corn Rice/ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ರೈಸ್ 


Ingredients Required:

  • Sweet corn - 1 cup
  • Garam masala - 1 tsp
  • Redchilli powder - 1 tsp
  • Coriander powder - 1 tsp
  • Jeera - 1 tsp
  • Oil - 1 Tbsp
  • Rice - 1 cup (Basmati or Sonamasoori)
  • Salt - As per the taste (or 1 tsp)
  • Coriander leaves - 2 tbsp ( As per the taste)
  • Crushed Ginger - Garlic - 2 tsp ( or Ginger garlic paste)
  • Water - 2 1/2 cup ( or as much as required)

Method of Preparation:

  • Presoak rice for atleast 20 min.
  • In a cooker add oil, once its heated add jeera and allow it to splutter.
  • Once jeera is spluttered add crushed ginger-garlic and saute them well.
  • Now add sweet corn and rice, saute them well for 2 minute. 
  • At this stage add coriander powder and redchilli powder, saute them well for a minute.
  • Now add water, Garam masala powder, salt and coriander leaves, mix them well and close the cooker and allow it to have two whistles.
  • Once cooker cools down easy, simple yet delicious sweet corn rice is ready to serve.
  • Serve it with raita or salad.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :

  • ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ - ೧ ಕಪ್ 
  • ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಖಾರದ ಪುಡಿ - ೧ ಟೀ ಚಮಚ
  • ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ - ೧ ಟೀ ಚಮಚ
  • ಜೀರಿಗೆ - ೧ ಟೀ ಚಮಚ
  • ಎಣ್ಣೆ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ 
  • ಅಕ್ಕಿ - ೧ ಕಪ್ (ಬಾಸಮತಿ ಅಥವಾ ಸೋನಾಮಸೂರಿ )
  • ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಾದಾನುಸಾರ  ( ಅಥವಾ ೧ ಟೀ ಚಮಚ )
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ೨ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ( ಅಥವಾ ಸ್ವಾದಾನುಸಾರ )
  • ಜಜ್ಜಿರುವ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ ( ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ )
  • ನೀರು - ೨ ೧/೨ ಕಪ್ ( ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು )

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

  • ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ೨೦ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಹಾಕಬೇಕು . 
  • ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಬಿಸಿ ಆದ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. 
  • ಜೀರಿಗೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 
  • ಇನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ವಿಸ್ಲೆ ಆಗುವ ತನಕ ಕಾಯಬೇಕು. 
  • ಕುಕ್ಕರ್ ಆರಿದರೆ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ರೈಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. 
  • ಈ ರೈಸ್ ನ್ನು  ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ರಾಯಿತದ  ಜೊತೆ ತಿಂದ್ರೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತೆ.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Poha Pakoda | Avalakki Pakoda । Flattened rice pakoda | Instant Pakoda recipe । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಕೋಡ । ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಜ್ಜಿ

Poha Pakoda | Avalakki Pakoda । Flattened rice pakoda | Instant Pakoda recipe  । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಕೋಡ । ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಜ್ಜಿ    Avalakki pakoda or Poha pakoda is very easy and instant recipe. Morning i was doing gojju avalakki at that time soaked avalakki became more so got this idea immediately and tried the recipe. It came so well. When guest comes to your home quickly you can prepare this recipe it is very easy and very tasty too. definitely they will like. here i have taken thick poha, if you want you can replace it to thin or medium poha too. You can have this with rasam or as evening snacks. It is very tasty to have with chutney or sauce.  Ingredients Required : Poha / Avalakki / Flattened rice (Thick ) - 1 cup Onion - 2 Gram flour - 1 cup Rice flour - 1/4 cup Red chili powder - 2 tsp Coriander leaves - 2 tsp  Salt - As per the taste  Water - As per the requirement Oil - Deep frying  Method of Preparation : Initially soak a...
Post a Comment
Read more

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe  Avalakki pancha kajjaya is very simple recipe. Bachelor's also can prepare this recipe on ganesha festival day. This recipe is very great for lord Ganesha.   Ingredients Required : Jaggery - 3/4 cup Water - 3 tbsp Ghee - 1 tbsp Grated Coconut - 1/2 cup Yelachi - 1/4 tsp Avalakki / Poha (Thin) - 3 cup Method of Preperation : Initially take a tava, add jaggery to it and also add water. Boil till the jaggery dissolves.  Once jaggery is dissolved, add ghee, yelachi and grated coconut. Mix them well. Now add avalakki/ poha and mix them well. Your avalakki pancha Kajjaya is ready to serve.  ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಬೆಲ್ಲ - ೩/೪ ಕಪ್  ನೀರು - ೩ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತುಪ್ಪ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - ೧/೨ ಕಪ್  ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ೧/೪ ಟೀ ಚಮಚ ಅವಲಕ್ಕಿ - ೩ ಕಪ್  ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ...
Post a Comment
Read more

Kaju Kathli | No cooking Kaju Kathli | Prepare kaju kathli in 5 minute | Kaju burfi | ಗೋಡಂಬಿ ಕಥಿಲೀ | ಗೊಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ

Kaju Kathli / ಗೋಡಂಬಿ ಕಥಿಲೀ / ಗೊಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ  Kaju Kathli is a very famous sweet dish. Which is mostly prepared on special occasions like rakhi, diwali, birthdays and anniversary. Most of the times we buy it from stores, check out the recipe and try it out, i can gurantee you that you will never buy kaju kathli from outside now onwards. Norrmally its prepared by making sugar syrup. But this recipe is quite simple and no cooking is needed. Very simple but no compromise  with taste. This recipe will hardly consume 10 minutes. So, do try it out and share you opinion in comment box. This kaju kathli can be stored in room temparature for 3 days, but after that its suggested to store in  refrigerator. Ingredients Required Cashew - 1 cup Sugar powder - 1/2 cup Milk - 1 tsp Method of Preparation Grind cashew to fine powder, mix this powdered cashew with sugar powder so that there are no lumps formed. After mixing well sieve it , and if grainy part...
Post a Comment
Read more