Skip to main content

Cashew Cookies | Cashew Wheat Cookies | Healthy Wheat Cashew cookies | ಗೋಡಂಬಿ ಬಿಸ್ಕತ್

 Cashew Cookies / ಗೋಡಂಬಿ ಬಿಸ್ಕತ್ 



Cashew Biscuit is a combination of cashews, wheat flour, sugar and ghee. Flavor of ghee combined with cashew and wheat enhances the taste. This can be a perfect tea time biscuit. Compared to market bought biscuits this is far healthier option for elders as well as kids. Sugar in this is adjustable, we can reduce the quantity of sugar, because of sweet nature of cashew. Definitely give it a try. Share your opinions in comment box.

Ingredients Required

  • Cashew - 1 Cup
  • Sugar Powder - 1 Cup
  • Wheat flour - 2 Cup
  • Butterscotch essence - 1/4 tsp
  • Milk - 2 Tbsp (Optional, if required)

Method of prepration

  • Add Cashew to a mixer jar, grind it to fine powder.
  • To a bowl, add cashew powder, wheat flour,  Butterscotch essence and sugar powder mix it well until no lumps are found.
  • Now add Ghee and combine them well to form a dough, during this process if required add milk little by little to form a perfect dough.
  • To Bake in cooker, preheat cooker with a stand placed inside and remove gasket as well as whistle, Heat it in medium flame for 10 min.
  • To Bake in Oven, preheat oven for 10 min in 180 degree celsius.
  • Grease the plate to be placed in cooker with ghee and make small balls of the dough and place then in desired distance.
  • Grease the tray with ghee or line baking paper and make small balls of dough. All these balls should be placed in a certain distance to provide some space to get expanded in the size during baking.
  • Place cookies in cooker and simmer the flame, bake it for around 7 to 10 min.
  • Place the tray in oven and bake it for 10 to 12 minutes.
  • Once the cookies get small cracks upon them then they are ready to serve.
  • Once the cookies are ready, allow them to cool. While its hot it might be soft and difficult to handle, but once it cools down it will be more crispier.
  • Place this a jar and serve as a snack. This the best alternative for store bought cookies or biscuits.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 

  • ಗೋಡಂಬಿ - ೧ ಕಪ್ 
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ೧ ಕಪ್ 
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ೨ ಕಪ್ 
  • ಬಟ್ಟೇರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - ೧/೪ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ತುಪ್ಪ - ೩/೪ ಕಪ್ 
  • ಹಾಲು - ೨ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ (ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ )

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

  • ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
  • ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕರೇ ಪುಡಿ ಹಾಗೆ ಬಟ್ಟೇರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
  • ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 
  • ಇನ್ನು ಒಂದು ಕುಕ್ಕೇರ್ ನ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟಾಂಡ್ ಇಟ್ಟು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಲೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ೧೦ ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಪ್ರಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಗೆ ಓವೆನ್ ಕೂಡ ೧೮೦ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಷಿಯಸ್ ನಲ್ಲಿ ೧೦ ನಿಮಿಷ ಪ್ರಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
  • ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರಯ್ ಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತಾ ಹೋಗಬೇಕು. 
  • ಪ್ರಿ ಹೀಟ್ ಆದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಇತ್ತು ಉರಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ೭ ರಿಂದ ೧೦ ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
  • ಪ್ರಿ ಹೀಟ್ ಆದ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ೧೦ ರಿಂದ ೧೨ ನಿಮಿಷ ಗಳ ಕಾಲ  ಬೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
  • ಕುಕೀಸ್ ನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಬಂದರೆ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಾಗಿದೆ. ಇದು ತಣಿದರೆ ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಾಗುತದೆ. 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Chocolate Burfi / Cholcate recipe / Sweet recipe / ಚಾಕಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ/ ಮಿಠಾಯಿ

 Chocolate Burfi / Cholcate recipe / Sweet recipe /  ಚಾಕಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ/ ಮಿಠಾಯಿ  Choclate burfi is very easy recipe to prepare. Kids will like this recipe very much. Not only kids , all choclate lovers will love this recipe. if your kids cry for chocolate prepare this and give because it is chemical free.    This recipe is mixture of sugar, milk powder and choclate powder. I have added Almonds and cashews. If you feel dry fruits are not required you can skip the dry fruits. Try this recipe and give the feedback. Ingredients Required :  Milk powder - 1 cup Chocolate powder- 1 tbsp Sugar - 1 cup Water - 1/4 Cup Almonds- 10 to 15 Cashew - 10 to 15 Butter - 2 to 3 tbsp Method of Preparation :  Initially take a dry fruits and make a coarse powder  Now keep a pan, add sugar and water to it. Leave it to boil. Mean while sieve the milk powder and chocolate powder and keep a side and grace the plate with butter. Once sugar and water boiled and got sugar syrup,  add sieved milk powder and chocolate p
Post a Comment
Read more

Pumpkin sambar / ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್ / ಚೀನಿಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್ / Easy combo meal

  Pumpkin sambar / ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್ / ಚೀನಿಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್ / Easy combo meal Pumpkin sambar is very easy to prepare and very tasty too. without cooker you can prepare this recipe. you can have this with rice, dosa or chapathi. It is a combination of  pumpkin, coconut and some spieces. try this recipe at home.  Ingredients Required : Pumpkin - 1 small sized Turmeric powder - 1/2 tsp Salt - as per the taste Oil - 1 tsp Red chili - 2 Urad dal - 1 tsp Bengal gram - 1/2 tsp Fenugreek seeds - 1/4 tsp Cumin seeds - 1/2 tsp Coriander seeds - 2 tsp Tamarind - as per the taste or small half lemon sized Grated coconut - 5 tbsp Jaggery - half small lemon sized  Coriander leaves - 3 to 4 tsp Water - as per the requirement  Method of Preparation : Initially cut the pumpkin into small pieces. Cook it for 5 minutes. Meanwhile for masala paste, take a pan add oi to it. Once oil is heated add red chili, urad dal and channa dal. Fry for 30 seconds. Now add fenugreek seeds and cumin seeds fry for 15 sec
Post a Comment
Read more

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe  Avalakki pancha kajjaya is very simple recipe. Bachelor's also can prepare this recipe on ganesha festival day. This recipe is very great for lord Ganesha.   Ingredients Required : Jaggery - 3/4 cup Water - 3 tbsp Ghee - 1 tbsp Grated Coconut - 1/2 cup Yelachi - 1/4 tsp Avalakki / Poha (Thin) - 3 cup Method of Preperation : Initially take a tava, add jaggery to it and also add water. Boil till the jaggery dissolves.  Once jaggery is dissolved, add ghee, yelachi and grated coconut. Mix them well. Now add avalakki/ poha and mix them well. Your avalakki pancha Kajjaya is ready to serve.  ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಬೆಲ್ಲ - ೩/೪ ಕಪ್  ನೀರು - ೩ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತುಪ್ಪ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - ೧/೨ ಕಪ್  ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ೧/೪ ಟೀ ಚಮಚ ಅವಲಕ್ಕಿ - ೩ ಕಪ್  ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.  ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
Post a Comment
Read more