Skip to main content

Sweet Corn Gravy | ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ರೆಸಿಪಿ | Easy gravy recipe | Easy side dish

Sweet Corn Gravy  |  ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ರೆಸಿಪಿ 



Corn is usually considered as a vegetable but it is actually a grain, sweet corn is best for our skin as well as our hair growth. It is high in vitamin C, Vitamin B12, folic acid and iron and it is good source of fiber. Corn helps in reducing the risk of Anemia, by supplying enough amount of the nutrients required to produce fresh Red blood cells. Corn even helps to prevent constipation and various digestive problems. Diabetic patients can also have corn in limited amount.

Sweet corn gravy is a rich mixture of tomato, onion, cashew, garlic and ginger. Tomato's are sauteed until they leave their juice, onions are sauteed until it change their color, cashew provides the richness to the gravy. Mixture of spices enhances the taste of the gravy and makes the tummy happy.




  Serving : For 2 to 3 members                              Cooking Time : 30 to 35 minutes
                                                                                                                                          

 Ingredients Required

  • Sweet corn - 1/2 cup
  • Onion - 2
  • Tomato - 1
  • Cashew - 4 to 5 full in size
  • Red chill - 2
  • Garlic - 4 to 5 cloves
  • Ginger - 2 small piece 
  • Garam masla - 1/2 tsp
  • Chilli powder - 1/2 tsp
  • Oil - 2 tbsp
  • Coriander leaves - 1 tsp
  • Salt - As per the taste 
  • Water - As much as required 

 Method of Preparation

  • Initially take water in a bowl, boil the water. once water is boiled put sweet corn to it.
  • After that switch off the gas and close the bowl with lid and keep a side for 10 minutes.



  • Now take a pan, heat the pan, once pan is heated add oil to it.

  • Once oil is heated add onion and fry it for 2 to 3 minutes. Then add garlic, ginger and fry it for 30 seconds.



  • Now add red chili, cashew, tomato and fry it for 5 minutes and switch off the gas.



  • Take a mixer jar pour all fried items, little amount of salt and grind it to fine paste.


  • Now take a pan add oil to it , once oil is heated add onion and fry it until the onion turns to light brown color.


  • At this stage add the prepared paste and little amount of water and stir it well for 2 to 3 minutes.
                                     

                                     
  • After that add garam masala powder, chili powder, salt and mix well for a minutes.
                                   

                                   

                                   

  • Now add water to it and boil for 5 minutes.

  • At this stage add sweet corn to it and boil it for 2 minutes.
  • Now delicious sweet corn is ready to serve. you can use coriander leaves for garnishing.
                                     

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 

  • ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ - ೧/೨ ಕಪ್ 
  • ಈರುಳ್ಳಿ - ೨
  • ಟೊಮೇಟೊ - ೧
  • ಗೋಡಂಬಿ - ೪ ಟು ೫ 
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ೨
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ೪ ರಿಂದ ೫ ಎಸಳು 
  • ಶುಂಠಿ - ೧ ರಿಂದ ೨ ಸಣ್ಣ ಪೀಸ್ 
  • ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪೌಡರ್ - ೧/೨ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ೧/೨ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಎಣ್ಣೆ - ೨ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ 
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ೧ ಟೀ ಚಮಚ 
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 
  • ನೀರು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

  • ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ೧೦ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ೨ ರಿಂದ ೩ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ೩೦ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಅದ್ದಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಗೋಡಂಬಿ, ಟೊಮೇಟೊ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ  ೨ ನಿಮಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಆರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
  • ಮತ್ತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ  ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸಬೇಕು. 
  • ೨ ನಿಮಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಗರಂಮಸಾಲ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. 
  • ಈಗ ಬಿಸಿನೀರಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ೨ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ರರೆಸಿಪಿ ರೆಡಿ ಆಗಿದೆ. 
  • ಬೇಕಾದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಗಾರ್ನಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.  

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe

Avalakki Pancha Kajjaya । ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ । Ganesha Chaturthi nivedya recipe  Avalakki pancha kajjaya is very simple recipe. Bachelor's also can prepare this recipe on ganesha festival day. This recipe is very great for lord Ganesha.   Ingredients Required : Jaggery - 3/4 cup Water - 3 tbsp Ghee - 1 tbsp Grated Coconut - 1/2 cup Yelachi - 1/4 tsp Avalakki / Poha (Thin) - 3 cup Method of Preperation : Initially take a tava, add jaggery to it and also add water. Boil till the jaggery dissolves.  Once jaggery is dissolved, add ghee, yelachi and grated coconut. Mix them well. Now add avalakki/ poha and mix them well. Your avalakki pancha Kajjaya is ready to serve.  ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಬೆಲ್ಲ - ೩/೪ ಕಪ್  ನೀರು - ೩ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತುಪ್ಪ - ೧ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - ೧/೨ ಕಪ್  ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ೧/೪ ಟೀ ಚಮಚ ಅವಲಕ್ಕಿ - ೩ ಕಪ್  ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ...
Post a Comment
Read more

Chattambade । Masala Vada ।ಚಟ್ಟಂಬಡೆ । ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ ವಡೆ । Channa dal vada

Chattambade । Masala Vada ।ಚಟ್ಟಂಬಡೆ । ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ ವಡೆ । Channa dal vada  Chattambade is a very famous snack dish of south Karnataka. This is a very favorite dish to almost all mangalorians. It is very easy to prepare, the only thing is you have to soak the Bengal gram 3 to 4 hours before. From 3 to 60 aged people will like this recipe. you can have this recipe with rasam or sambar also. very very tasty dish. it is a mixture of Bengal gram, onion, chili, and coriander leaves. try this recipe at home. Ingredients Required :  Bengal gram / Channa dal - 1.5 cup Urad dal - 2 tbsp Salt - As per the taste  Coriander leaves - 3 to 4 tbsp Ginger - 1 inch Green Chilli - 3 to 4 Onion - 1 Oil - For deep frying  Method of Preparation : Initially soak the Bengal gram and Urad dal for 3 to 4 hours in water. After 4 hours drain the water. Now add Bengal gram and urad dal to the mixer jar. Now add salt. Now grind them to a coarse paste. Shift it to a bowl. Add green chili, onion, ging...
Post a Comment
Read more

Bisibele bath powder | ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪೌಡರ್

Bisibelebath Powder | ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪೌಡರ್  Bisibele bath powder is a blend of few dals and aroma spices. This is used in famous dish called bisibelebath , which is a famous south indian dish. Preparation time : 20 minutes         Servings : 6 persons Ingredients Required: Urad dal - 1.5 tsp Channa dal - 1.5 tsp Roasted Bengal gram - 1.5 tsp Redchillies - 4 to 5 Cinnamon stick - 2 inches Kapok buds (Marathi moggu) - 3 to 4 Cloves - 1/4 tsp Methi seeds - 1/4 tsp Cumin seeds - 1/2 tsp Coriander seeds - 1 tsp Oil - 1 tsp Method of Preparation: Take a pan, add oil, once oil is hot add urad dal and channa dal, fry it for 30 seconds.  Add Roasted bengal gram to it and fry it further for 30 seconds. Now add redchillies and fry it for another 10 seconds. At this stage add cinnamon stick, marathi moggu and cloves, fry them for 30 seconds. Now add methi seeds, cumin seeds and coriander seeds, fry them for 30 secon...
Post a Comment
Read more